حمّري الباذنجان والكوسا في الزيت وضعيهما على ورق مطبخ.
– إشوي الفلفل حتى يلين ثم انزعي منه القشر.
– حمّري الفلفل في الزيت ثم ضعيه على ورق مطبخ.
– جهّزي صلصة الثوم بتحمير الثوم في الزيت النباتي ليصير لونه ذهبياً ثم أضيفي الخلّ والملح والفلفل.
– ضعي الخضار في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة.
