سلطة الدجاج على الطريقة الشركسية

-تنقع لبابة الخبز في الماء البارد حوالي 30 ق
-ثم ترفع وتعصر وتخلط مع البهار والجوز ويفرم الخليط ثم يرفع على النار ويقلب مع مرقة دجاج حتى يكتسب قواما سميكا
-يخلط الثوم المفري مع الكسبرة والفلفل الاحمر ويحمر في السمن ثم يضاف الى الصلصة
-تقدم الصلصة ساخنة بجوار الاطباق الاخرى