يغسل السبانخ وينظف ويوضع في قدر على النار حتى يذبل ويرمي ماءه.
-يغسل هذا السبانخ تحت الماء ويصفى في مصفاة ويضغط عليه جيداً.
-يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل المقطع إلى جوانح حتى يصبح ذهبي اللون وهشاً. ينقل البصل المقلي إلى محارم المطبخ الورقية.
-يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل المفروم والثوم والكزبرة.
-تسلق لوبيا المسلاّت في الماء المملح حتى تصبح طرية على اللمس.
-يضاف السبانخ واللوبياء المسلوقة إلى خليط البصل والثوم المقلي. يتابع الطهو السريع فوق النار لمدة 3 إلى 4 دقائق.
-تنقل هذه السلطة إلى طبق التقديم وتزين بجوانح البصل الذهبية وشرائح الليمون.
ملاحظة:
-يمكن أيضاً إضافة نصف باقة من الكزبرة الطازجة وقليها مع البصل والثوم.
-يمكن استبدال السبانخ بالسلق.
