سلطة القريدس مع بطاطا بوريه

◦سلق القريدس بعد تقشيره في ماء مغلي مع البصل والليمون والثوم والهيل والملح والغار لمدة خمس دقائق فقط الى ان يصبح لونه برتقالي
◦ثم ينزع من الماء ويوضع في مصفاة.
◦تسلق البطاطس مع الثوم والملح ثم تهرس ويضاف اليها الزبدة والحليب الى ان تتجانس وتصبح مثل الكريمة.
◦تحضر الصلصة في طبق جانبي بخلط كل مكوناتها مع بعض.
◦واخيرا توضع البطاطس البوريه في طبق ويوضع فوقها القريدس المسلوق
◦ثم تسكب فوقها الصلصة وتزين ببعض اوراق الخس وبعض الذرة الصفراء