نظفي الكلمار وقطعيه إلى دوائر، نظفي أيضا حبات الفلفل من البذور وقطعيها إلى شرائح على الطول.
◦- اغمري حبة الطماطم لمدة دقيقة في ماء ساخن جدا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
◦- سخني ملعقتي زيت في مقلاة ومرري قطع الكلمار لمدة 5 دقائق، أضيفي شرائح الفلفل والثوم المقشر والمفروم واتركي الجميع لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي مكعبات الطماطم والملح والخل والموتارد واتركي الجميع يطهى لبضع دقائق. أزيلي المقلاة واتركي المزيج يبرد قليلا.
◦- وزعيه على أطباق التقديم وزيني بأوراق الحبق.
