أولاً يملح السمك ويرش بالفلفل الابيض ويترك على جنب نسخن نص كوب زيت ويحمر البصل
* ثم نضيف الثوم و الفلفل المفروم ويقلب دقيقة فتضاف جميع البهارات تقلب دقيقة
* ثم نضيف بندورة مقشرة ومفرومه وحين تذوب جيداً
* ثم يضاف لها التمر الهندى والملح ودعيها على النار 10 دقائق
* ثم نأخذ السمك ونضع بمقلات شوية زيت ويحمر السمك نصف تحمير من الوجهين نأخذ صينية بايركس للفرن نحط السمك
* وفوق كل قطعة شريحة ليمون وتصب فوقها الصلصة
* تدخل الفرن حتى تتسبك وتنشف شويه الصلصة ولما تخلص ترش بالكزبرة وتقدم مع الرز الابيض المفلفل وصحتين.
