2012-08-30T11:46:38+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦٤ سمك هامور, حجم متوسط
◦٣ فلفل رومي, مقطّع رفيع
◦١ بصلة, مفرومة
◦١٠ فص ثوم, مفروم، أو رأس ثوم
◦٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
◦٢ فلفل أخضر حار, حسب الرغبة
◦التوابل:
◦١ ملعقة صغيره ملح
◦٣ ملعقة صغيره كمون
◦٣ ملعقة صغيره كركم
◦١ ملعقة صغيره فلفل أبيض
◦٢ ملعقة صغيره طحين, أبيض
◦٣ ملعقة صغيره زيت ذرة, او زيت زيتون
طريقة التحضير :
◦في وعاء، يُتبل السمك بالكمون والكركم والملح و الفلفل و يرش بالطحين ويترك حوالي 10 دقائق.
◦يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع السمك واحدة تلو الأخرى، مع تقليبهم ليتحمّروا من الجهتين.
◦. يُرش الفلفل ويُضاف عصير الليمون قبل غلق النار، ثم تُضاف رشة بقدونس ويقدّم الطبق ساخناً.