شرائح الدجاج بصلصة الفطر

◦يخلط الدقيق مع الملح والفلفل.
◦- يقطع صدور الدجاج للحصول على قطع من لحم الدجاج المسطح. يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطح لحم الدجاج قليلاً.
◦- يرش فوقها الفلفل الأسود.
◦- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلى قطع الدجاج قليلاً، ثم ترفع وترصف في صينية خبز وتخبز في الفرن حتى تنضج من الداخل.

◦يحتفظ بالزيت في المقلاة ويقلى فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
◦- يضاف بعدها الخل الحلو وقطع الأرضي شوكي ومرقة الدجاج. يطهى الكل معاً.
◦- تضاف بعدها صلصة الخردل وتخلط مع المزيج.
◦- من ثم تضاف القشدة الطازجة ويطهى الكل حتى يغلو جيداً.
◦- تخرج صدور الدجاج من الفرن وتسكب فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً.
◦- يقدم الدجاج مع الخضار والأرز أو البطاطا.