شراب التوت المركز

◦يهرس التوت في الخلاط ثم يصفى عبر منخل ناعم للتخلص من كل البذور أو الأعناق.
◦يوضع السكر في قدر فوق نار متوسطة ويسخن لمدة 10 دقائق حتى يذوب

◦يجب استعمال الملعقة الخشبية لتحريك السكر باستمرار.
◦يضاف عصير التوت الأسود إلى السكر ويطهى الخليط حتى يغلي ويصبح كثيفاً.
◦تزال كل الرغوة التي تظهر في أعلى القدر وعلى حوافها أثناء عملية الطهو.
◦يترك الشراب المركز حتى يبرد تماماً، ثم يسكب في قوارير زجاجية حتى موعد الاستعمال