قطّعي البصل، قلّيه مع الزبدة على النار وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الطحين وقلّبي مدة 3 دقائق. ثم أضيفي المرق وتبّلي المقدار بالملح والفلفل.
حمِّصي قطع التوست كاملة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
عند التقديم، ضعي قطعة توست في قاع طبق التقديم ورشي فوقها جبنة الموزاريللا المبروشة، ثم صبي فوقها الشوربة وهي ساخنة
