شوربة الثوم والقويصة

◦قشري الجزر والبطاطا واطهيهما على البخار 15 دقيقة ثم قطعيهما
◦ضعي الطماطم في ماء مغليّة لدقيقة، ثم دعيها تبرد في الماء البارد وقشّريها وقطعيها قطعاً كبيرة
◦قشّري الثوم وافرميه، اخلطيه مع الطماطم والجزر والبطاطا وامزجبه مع القليل من الماء
◦سخّني الخليط من دون أن يغلي
◦أضيفي الملح والفلفل ثم القويصة وزيت الزيتون، وحرّكي الخليط