شوربة الحريرة

◦في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود السمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق.
◦تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة
◦وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
◦يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط
◦بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
◦قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص
◦يضاف عصير الليمون والبيض ويحرك بسرعة حتى تتكون خيوط من البيض
◦تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم