شوربة الستركباتلا

◦ضعي الدجاج في قدر مع الماء.
◦قشري البصلة وقطعيها أرباعاً وأضيفيها إلى الدجاج.
◦قطعي الجزرة إلى قطع كبيرة وأضيفيها أيضاً.
◦قطعي الكرفس وأضيفيها أيضاً.
◦أضيفي الملح والفلفل الأسود الحب

◦اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
◦بعد ذلك صفي مرق الدجاج في قدر آخر. فهذا الحساء لا يحتاج إلا إلى المرق واحتفظي بالدجاج لطبخة أخرى.
◦ضعي ورقة جافة فوق سطح المرق لإزالة الدهون.
◦اخفقي البيض والجبنة والبقدونس جيداً.
◦ضعي المرق على النار وأضيفي المزيج تدريجياً إلى المرق مع التحريك المستمر.
◦بعد الإنتهاء من إضافة كل المزيج حركيه لمدة دقيقتين إضافيتين على النار ثم ارفعيه
◦انثري فوقه الفلفل وقدميه ساخناً