يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
– يغسل العدس ويضاف للبصل والثوم.
– يضاف الماء ثم الخضراوات وباقي المقادير ماعدا الملح والأرز.
– يترك الحساء على النار حتى تمام الغليان ثم تخفض درجة حرارة الموقد ثم يغطى ويترك حتى تمام نضجه لمدة ساعة.
– يضاف الملح ويقلب الحساء جيداً.
– ينزع ورق الكستناء ويضاف الأرز.
– تعد هذه الوجبة مصدراً هاماً للبروتينات كما أنها غنية بالبوتاسيوم.
– تقدم الوجبة ساخنة مع السلطة والخبز لكي تحصل على وجبة متكاملة.
