1. يسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة
2. يضاف إلى الزيت البصل والجزر والكرفس والثوم والملح والفلفل ويشوح الخليط على النار من 5 إلى 8 دقائق حتى تذبل الخضراوات
3. تضاف الطماطم ومائها إلى القدر ويترك الخليط على النار حتى يتبخر القليل من السوائل
4. يقلب الخليط من وقت لأخر لمدة حوالي 8 دقائق
5. يضاف العدس إلى الخليط مع التقليب
6. يضاف المرق إلى الخليط مع التقليب ثم تضاف عروق الزعتر
7. يترك الخليط على نار عالية الحرارة حتى يغلي
8. تخفض حرارة النار ويغطى القدر ويترك على النار ليغلى الخليط برفق لمدة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج العدس
9. تضاف المعكرونة إلى الخليط
10. يترك الخليط ليغلي برفق لمدة حوالي 8 دقائق حتى تصبح المعكرونة طريه قليلا
11. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق
12. يصب الحساء في أوعية ويرش فوقها جبن البارميزان وبعض من قطرات زيت الزيتون ثم تقدم في الحال .
