شوربة الفاصوليا والتورتليني بالجبن

– يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة، يُضاف الثوم ويُطهى على نار متوسطة لدقيقة واحدة أو حتى تعبق رائحته.
2- يُضاف الماء ومغلّف شوربة خضار الربيع ماجي.
3-يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
4- تُضاف الفاصوليا الحمراء والتورتليني بالجبن. تُترك المكونات على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ أو حتى تنضج التورتليني.
5-إقتراح: عند استخدام الفاصوليا الحمراء الجافة، من الضروري نقعها طوال الليل، ثمّ غليها لمدة 15 دقيقة في مياه جديدة ثم تترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر إلى أن تنضج بالكامل.
6-ذلك لأن الفاصوليا الحمراء النيئة أو غير الناضجة تحتوي على مواد يتعذّر على المعدة هضمها.