تطبخ الكوسة على البخار لكي تطرى فقط (لا تترك مدة طويلة حتى لا تهرى)
من جهة أخرى يخفق البيض ويضاف الطحين مع الإستمرار في الخفق
يضاف الحليب، الملح، البيكينج باودر وكمية من الجبنة ورشة فلفل الأسود وجوزة الطيب ويخلط
تدهن صينية الفرن وترص فيها الكوسة ويوزع فوقها ورق الغار
يسكب عليها مزيج البيض والطحين وترش بالكمية المتبقية من الجبنة والبقسماط وقليل من الزبدة
تدخل الصينية في فرن مسخن 350 فهرنهايت ما بين 20 إلى 30 دقيقة أو حسب نوع الفرن وحجم الصينية. إلى أن يتماسك المزيج ويكتسب اللون الذهبي
تخرج الصينية من الفرن وتقدم
