تاخذ الطماطم وتوضع في الخلاط الكهربائي ويوضع عليه القليل من الماء على حسب الكمية والمكونات الاخرى… ومن ثم توضع على النار ..ومن ثم نحركها لكي تغلظ وتكون كثيفة الحجم وتذوقي طعمها … صالحة للمعجنات وللاكلات التي يوضع عليها السوس المكونات اختيارية.. يمكن وضع قليل من البقدونس والنعناع وبالهنا و العافية
