* سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة.
* أضيفي الدجاج وحمريها جيداً من جميع الجهات.
* ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا.
* أضيفي للمقلاة، البصل والجزر والكرفس وحمريها مدة 5 دقائق.
* أرجعي الدجاج لخليط البصل على النار أضيفي الريحان وعصير الليمون.
* تبليه بالملح والفلفل الأسود. قلبيه على النار، حتى يجف الماء تماماً.
* أضيفي مرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
* رشيها بالبقدونس وقدميها مع الباستا المسلوقة وصحتين.
