طبق السالمون بشراب المابل والسبانخ

سخني الفرن إلى درجة 200 مئوية، ثم بطني صينية بورق زبد.
– امزجي عصير البرتقال مع شراب المابل والزنجبيل والثوم في مقلاة صغيرة.
– ارفعيها على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة واتركي المزيج على النار لمدة 8 دقائق تقريبا.
– ضعي سمك السالمون في الصينية المبطنة، وادهنيه بنصف كمية مزيج البرتقال والمابل.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 8: 10 دقائق أو حتى درجة النضج التي تفضلينها مع دهن السمك بباقي مزيج البرتقال في منتصف مدة الشوي.
– خلال شوي السمك، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة مرتفعة.
– أضيفي أوراق السبانخ وقلبي لمدة 3 دقائق تقريبا، أو حتى تذبل ثم ارفعيها عن النار وتبليها بالملح والفلفل.
– للتقديم، قسمي سمك السالمون والسبانخ في 4 أطباق تقديم، ثم انثري على السمك مزيج البرتقال والمابل المتبقي.