طريقة عمل برياني السمك

◦نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة
◦مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم
◦نعصر علية الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون
◦والبزار والجرفة والفلفل الا سود والملح ثم نحمرة حتى ينضج
◦2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل
◦والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق
◦الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني
◦ويحرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة

◦حتى يمتزج السمك مع الخلطة
◦في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طابخينة
◦ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران ويترك على نار
◦خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم