◦ينظف السمك ويغسل جيدا ويتبل بخلطة السمك
◦يضاف الى السمك بعض من الكرفس والجزر المبشور مع الخلطة
◦تحضر صينية وتدهن دهنا جيدا بالزيت
◦ترص طبقة من البصل المقطع حلقات ثم الفلفل ثم الجزر ويرش بعض من الكرفس المفرى وتوضع بعض حلقات من الطماطم
◦ثم يضاف رشة ملح وفلفل على هذا الخضار قبل وضع السمك
◦يرص السمك فى الصينية بحيث تكون كل سمكة عكس الثانية
◦ثم تضاف باقى الخضروات بنفس الطريقة البصل ثم الفلفل ثم الجزر والكرفس وتغطى الصينية بالطماطم تماما ثم تضاف حلقات الليمون المقطعة ويرش وجه الصينية بالملح والفلفل ايضا وتوضع على النار حتى تتشرب السائل الذى ينتج عن السمك ويطهى الخضار
◦ثم توضع بالفرن حتى يحمر وجه الصينية
