انا احضر شعير حب واغسله ثم احمصه على النار من دون ان يحترق.
ثم يطحن بمطحنة القهوة .
وعندما يغلي الماء والشعير نضيف ملعقة من الهيل المطحون وقليل من الزنجبيل الطازج وحبتين من القرنفل وشوية زعفران وتترك تغلى دقيقة على النار
ثم تصفى في برادة القهوة ومعها التمر وبالعافيةوبصراحة هذه القهوة مفيدة جدا ولذيذة
