◦يغسل البرقوق الجاف وينقع في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
◦* يوضع الينسون في لتر الماء على النار ويترك ليغلي لعدة دقائق، ثم يترك جانبا ليبرد ويصفى.
◦* تنزع النواة من البرقوق ويقطع ويضرب في الخلاط الكهربائي مع كوبين من الينسون والسكر والزبادي.
◦* يوضع العصير في الثلاجة لعدة ساعات ثم يقدم باردا.
