يقطع اللومي إلى أربع قطع.
* يضاف السكر إلى الخليط.
* يضاف النعناع ويترك لمدة ربع ساعة.
* يخلط جميعاً بالخلاط مع القشر ويضاف له الماء بالتدريج.
* يصفى الخليط في أكواب ويضاف له الثلج المبروش وصحتين
