أولاً يغسل المشمش جيداً ويخلى من البزرة * ثم يوضع فى اناء ويوضع الماء والسكر ويترك على النار حتى ينضج جيداً * ثم يترك ليبرد ويضرب فى الخلاط ويقدم مثلج وصحتين.
