إغسلي الطماطم وسيقان الكرفس.
– قطّعي الطماطم إلى مربّعات والكرفس إلى شرائح دائرية. ضعيها في العصّارة لاستخراج عصيرها.
– اعصري نصف ليمونة وافرمي أوراق النعناع.
– أضيفيها إلى العصير المحضّر سابقاً مع صلصة الفلفل والسكر.
– أضيفي الملح والليمون واخلطي جيداً.
– عند تقديم الشراب، ضعيه في أكواب مليئة بمكعّبات الثلج. زيّني الأكواب بعِرق نعناع وببرش الليمون.
نصيحتان
– لا يشبه شراب الطماطم المحضّر في المنزل صلصة الطماطم.
– إذا كنتِ لا تملكين عصّارة كهربائية، اخلطي الطماطم والكرفس في الخفّاقة ثم صفّيها. قد يبدو الخليط غريباً، لكن الأمر يستحق العناء.
خيار بديل:
– يمكنك استبدال صلصة الفلفل بالفلفل الطازج بعد نزع بذوره أو ببضع قطرات من الصلصة الحاضرة.
