◦تقطع الفرخة بعد غسيلها جيدا وتتبل بالبصلة المبشورة
◦والملح والفلفل الاسود والبهارات وتسلق وبعدها تبرد
◦تحضر خلطة الفيجيتار (عبارة عن معلقتين فيجيتار حار وطماطم مبشورة (بشر صغير) ومعلقة خل ومعلقة كمون ومعلقة لمون وتخلط جيدا حتي تتجانس وتتبل بها الفراخ بعد سلقها وترص في صينية الفرن)
◦تدخل الفرن نصف ساعة حتى يحمر الوجه
