في اول شيئ نقوم بسلق البطاطس وبسلق الدجاج في اناء به ماء وملح و ورقة سيدنا موسى وعند نضجه نقوم بتفتيته الى اطراف كما هو مبين في الصورة وفي اناء للفرن نضع البطاطس المسلوقة والمقطع دوائر في اسفل الاناء ثم يليه طبقة من الدجاج
وفي اناء نضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم نضيف الطحين مع التحريك ثم الحليب ثم الكوزة والملح وقليل من الجبن وليس الكمية كلها في القالب الذي به البطاطس والدجاج نصب الصلصة البيشاميل حتى نخطي كل الجوانب القالب ثم نصب ماتبقى لنا من الجبن فوق الطبق ويدخل الى الفرن حتى يتحر الوجه
