كعك الموز والمشمش

نخل الدقيق في حلة العجن ثم اطحن الموز في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون.
– اخفق البيض جيداً حتى تظهر على سطحه فقاعات صغيرة وأضيف إليه السكر بالتدريج ثم الزبد المذوب والملح بعد ذلك.
– أضيف الدقيق والموز والمشمش المجفف في آن واحد واخلط المقادير حتى تحصل على عجين متجانس ثم اسكبه داخل قوالب الحلوى المستديرة.
– دعها تنضج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد قليلا زين وجهها وذلك بخلط عصير الليمون مع السكر ثم رشها بهذا الخليط