أنخلي الطحين وضعيه على شكل بئر على اللوح الخاص بصنع الحلوى.
– أعجنيه مع بيضة وكوب صغير من عصير التفاح. أضيفي رشّة ملح وزبدة مقطّعة قطعاً صغيرة بعد تليينها.
– أخلطي بسرعة بينما تسكبين نصف كوب ماء فاترة على الخليط.
– ضعي الخليط في قالب على شكل نجمة مغطّى بورق معالج بالكبريت ومبلّل بقليل من الماء.
– أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 20 دقيقة.
– أخرجيه من الفرن بعد التأكد من نضوجه بغرز شوكة في وسطه، يجب أن تبقى جافة ونظيفة لدى نزعها.
– دعيه يبرد قبل رفعه من القالب.
– أثقبي وسط قالب الحلوى قليلاً واحشيه بالكريما الخاصة بالحلوى.
– دعي كمية قليلة من الكريما جانباً للزينة.
– ذوّبي مربّى الفاكهة على نار خفيفة ثم اخلطيه مع عصير العنب.
– إدهني وجه القالب بالمربّى الساخن.
· إملئي كيساً بالكريما وزيّني بها أطراف النجمة (أي قالب الحلوى)، ثم وزّعي حبّات العنب والفراولة وشرائح الكيوي والمانغا على القالب.
