لازانيا بالبحريات والبشاميل

◦تُدهن شرائح اللازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
◦يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
◦يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري

◦يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.
◦يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام.
◦تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
◦تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
◦تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
◦تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
◦. تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
◦. تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتقدم