2012-08-30T11:46:34+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦
◦1 كلغ طماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
◦3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
◦2 فص ثوم (مهروس)
◦14 حبة زيتون محشوة (مقطعة)
◦6 فيليه أنشوفة (مقطعة)
◦1 ملعقة كبيرة حبق طازج (مقطع)
◦2/1 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
◦2/1 ملعقة صغيرة مسحوق التشيلي
◦1 ملعقة صغيرة سكر
◦2/1 كوب ماء
◦1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
◦ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
◦2 لتر ماء
◦500غ معكرونة بيني (بشكل أنبوب)
◦2/1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
في الخلاط، تهرس الطماطم لتصبح على شكل بوريه.
. يسخن الزيت في وعاء كبير. يقلّى الثوم ويضاف إليه بوريه الطماطم، الزيتون، فيليه الأنشوفة، الحبق، البقدونس، مسحوق التشيلي، السكر، الماء، ماجي أسرار خلطة البولونيز، الملح والفلفل الأسود. . تغلى الصلصة بهدوء على نار خفيفة لمدة 10 – 15 دقيقة. . خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق المعكرونة لمدة 10 – 12 دقيقة. . تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء دافئ. . تسكب صلصة الطماطم فوقها وتقدم.
