مقروطة العسل

اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم -اضيفي ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة رملية

-دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات

-اخلطي كل لوازم الحشو خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة

بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة

-ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة

-ضعي بداخله الحشو غلقي ولفي جيدا

-واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت

-ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة

-تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة

-حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل

-اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس

دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات

وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة .

-ويستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب