* تقشر البطاطا وتقطع مربعات ضغيرة ثم تملح وتقلى بطريقة عادية
* عندما تقلى البطاطا
* ثم تصفى من الزيت وتضاف الى خليط البيض .
* يخفق الكل جيداً بالشوكة
* ويوضع في مقلاة غير قابلة لتلصيق فيها ملعقة من الزيت وعندما تطهى وتحمر من جهة تقلب بواسطة غطاء طنجرة مستوي او بواسطة اداة خاصة بذلك لتتحمر من الجهة الأخرى.
