اكتشفى معنا الأطعمة سواء خضراوات، فواكة أو معلبات التى لا تحتاج الى
تبريد، ومعرفة الأسباب التى تجعل من الاحتفاظ بها داخل الثلاجة مضر لها اكثر، فبعض
الأعتقدات الخاطئة حول طرق التخزين لبعض الأطعمة تسرع من انتهاء صلاحيتها فى كثير
من الأحيان، لذا نستعرض معكِ أشهر الأطعمة التى تستخدميها يوميا، ولا تحتاجين الى
تبريدها على غير المعتقد عنها ..
الموز
السبب الوحيد للأحتفاظ بالموز داخل الثلاجة هو لإبطاء
عملية النضج، ومع ذلك حفظه في درجة حرارة الغرفة هو أفضل لأكثر من سبب أن التبريد
يساعد على تغير لون قشرة الموز للبنى، مع عدم تخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات،
إلا إذا كنتِ تريدين تسريع عملية النضج، وايضا ينطبق نفس الشئ على أفوكادو.
البطاطس
حتى لو كان لا يفترض بكِ ترك البطاطس تحت أشعة الشمس،
ايضا لا تحفظيها في الثلاجة، والسبب هو أن درجات الحرارة الباردة تحول النشا إلى سكر،
لذا يتغير طعمها بعد التبريد، وأيضا الخضروات تفقد مظهرها الطازج عند الأحتفاظ بها
فى دراجات بارده، وسوف تلاحظين ذلك خلال الطهى.
عسل
والعسل هو أيضا من أحدى الأطعمة التي لا تحتاج إلى
تبريد، في الواقع تبريده يزيد من فرصة تبلور الجلوكوز داخل العسل، وسوف يكون مازال
صالح للأكل، ولكن سوف يحتاج الى حمام مائى دافئ للتخلص من هذة البلورة، ولكن فى أفضل
حالات تخزينه في مكان معتدل الحرارة.
المربى
السكر هو مادة حافظة طبيعية، لذا أيضا معظم المربيات الفواكة تحتوى على مادة
حافظة طبيعية، يمكنكِ الاحتفاظ بها في الثلاجة، ولكن مكان بارد وجاف يكفي لمنعها من
إفسادها لبضعة أشهر بعد الفتح، تماما مثل زبدة الفول السوداني، والتأكد من استخدام
أدوات المائدة النظيفة فقط عند الاستعمال.
الخبز
الخبز هو بالتأكيد واحدة من الأطعمة التي لا تحتاج
إلى تبريد، بالرغم أن قد تمتد مدة صلاحيته لبضعة أيام إذا كان مخزن في الثلاجة، ولكن
درجات الحرارة الباردة لن تحفظه فقط، لكن أيضا تغيير ملمسه وطعمه، لذا حاولى قدر
الأمكان شراء حاجتكِ اليومية من الخبز، حتى لا تلجأين لتخزينه فيما بعد.
القهوة
حبوب القهوة تتمتع برائحة مميزة، وتخزينها فى
الثلاجة تكون المخاطرة فى انها قد تفقد جزء من رائحتها، بجانب أن القهوة تمتص الرطوبة، والتي تؤثر بالتأكيد
على طعمها، لذا الأحتفاظ بها داخل عبوات محكمت الغلق، وداخل وحدة تخزين جافة
بتهوية جيدة، يكفى للاحفاظ بالقهوة لأطول فترة ممكنه.
الزيوت النباتية
الزيوت النباتية من الأطعمة التي لا تحتاج إلى تبريد
بالطبع، حيث يمكن أن تتصلب، بجانب أنها عند التسخين تكون سيئة فى الأستعمال، وايضا
تخزينها فى مكان واحد لفترة طويلة قد يصيبها بالتزنخ فيما بعد، لذا الأعتدال هو
المفضل دائما، مكتن جاف جيد التهوية.
