كيفية إعداد الجريش السعودي

المكونات:

• كوب جريش
• 1/2 كوب أرز المصري
• زيت
• حبة بصل مفروم
• دجاج مقطعة
• 2 حبات ليمون
• مكعب مرق دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• حبة عصير ليمون
• 2 أكواب زبادي
• ملعقة كمون
• ماء ساخن مغلي
• كشنة
•  حبة بصل مفروم
• ملعقة ليمون
• ملعقة بهارات مشكلة
• ملعقة تمر هندي
• ملعقة بهارات مسمنة

طريقة التحضير:

• في وعاء قومي بنقع الجريش والأرز المصري لمدة نصف ساعة في الماء الساخن.
• في قدر على النار صبي الزيت وأضيفي البصل.
• قلبي حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج المقطع.
• قلبي ثم أضيفي التوابل الليمون الحب، والكمون المطحون، والفلفل الأسود، ومكعب مرق الدجاج، والملح.
• اتركيها لمدة 10 دقائق.
• أضيفي الماء المغلي والأرز والجريش.
• اتركي الخليط لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
• أضيفي الزبادي وملعقة سمن على الجريش واتركيه لمدة 30 دقيقة إضافية.
• لتجهيز كشنة الجريش قومي بسكب الزيت في قدر على النار مع البصل.
• بعد أن يذبل البصل أضيفي الليمون الأسود والبهارات المشكلة وبهارات المسمنة وملح وتمر هندي.
• قلبي ثم ضعي الجريش في طبق التقديم ثم الكنشة فوقها أو في طبق جانبي.