كيفية تجهيز الأرز البخاري بالزبيب والجزر

مقادير الدجاج :

• 1/3 كوب زيت نباتي
• حبة بصل (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
• دجاجة (مقطع أرباع / مغسول ومنظف)
• 1/2 ملعقة هيل (مطحون)
• 1/2 ملعقة زنجبيل
• 1/2 ملعقة كركم (مطحون)
• ملعقة كمون (مطحون)
• ملح
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ماء : حسب الحاجة

مقادير الأرز :

• كوب ونصف حمص (حبّ / مسلوق)
• 2 أكواب أرز بسمتي  (منقوع ومغسول ومصفى)
• 2 ملاعق ملح
• 3 حبات جزر (كبير الحجم / مقطع شرائح بالطول)
• 1/2 كوب زبيب
• 1/3 كوب زيت نباتي (لقلي الجزر والزبيب)

طريقة التحضير

• في مقلاة ضعي الزيت مع الجزر وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الزبيب.
• أزيلي المقلاة من على النار.
• في قدر على النار، أضيفي الزيت النباتي والبصل وقلبي، ثم أضيفي الدجاج.
• أضيفي الهيل، الزنجبيل، الكركم، الكمون، والملح، وصلصة الطماطم.
• صبي مايكفي  من الماء حتى يصبح ناضج.
• أزيلي الدجاج من المرق وضعه في الفرن حتى يتحمر.
• اضيفي الأرز و الحمص المسلوق لماء سلق الدجاج،
• خففي في النار واتركيه حتى ينضج.
• اسكبي الأرز للتقديم وضعي قطع الدجاج و كمية الجزر والزبيب على الوجه.