طريقة إعداد شوربة مشروم الكيتو

المكونات:

• كيلو فطر (مقطّع إلى شرائح)
• حبة بصل مقطع إلى شرائح)
• 6 أعواد زعتر  (طازج)
• ملعقة دقيق
• 4 أكواب مرق دجاج
• كوب ماء
• كوب كريمة (ثقيلة مخفوقة)
• 1/3 كوب زبدة
• 2 فصوص ثوم
• ملعقة زعتر (طازج)
• رشة ملح
• فلفل أسود (مطحون طازج)

طريقة التحضير

• في وعاء كبير على النار قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الفطر ورشة من الملح.
• قلبي حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الطحين وقلبي باستمرار لمدّة دقيقتين.
• أضيفي أعواد الزعتر مع الثوم ومرق الدجاج والماء.
• اتركي المزيج فوق النار لمدّة ساعة حتى يصبح كثيف.
• قومي بطحن الشوربة في محضرة الطعام ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود.
• اعيدي الوعاء فوق النار لمدة 10 دقائق.
• تقدم الشوربة ساخنة.