خطوات تجهيز شوربة البرغل باللحم

المكونات:

• 250غ لحم مفروم
• كوب برغل أبيض خشن (مغسول ومنقوع لمدة ساعة)
• 2 حبات جزر (مقشرة و مقطعة دوائر)
• حبة بصل (مفروم)
• 2 ملاعق زبدة
• 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
• 1/3 كوب بقدونس (مفروم)
• 4 أكواب ونصف مرق دجاج
• 2 حبات كوسا (مفروم مكعبات)
• 3 أعواد كرفس (مفروم)
• 2 حبات طماطم (مفرومة)
• 1/2 ملعقة ملح
• 1/2 ملعقة نعناع ناشف
• 1/2 ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• لتشكيل كرات اللحم، في وعاء قومي بمزج اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف والملح والفلفل الأسود.
• قومي بتشكيل اللحم إلى كرات ثم قلبيها في مقلاة مع القليل من زبدة حتى تتحر وضعيها جانبًا في طبق.
• في وعاء اخر كبير ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الجزر والكرفس والكوسه ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل وقلبي الخليط جيدًا.
• أضيفي مرق الدجاج والتوابل.
• اتركي المكونات تغلي حتى ينضج البرغل ثم أضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
• تقدم ساحنة.