كيفية إعداد شوربة الجمبري بالكريمة

المكونات:

• 900غ جمبري
• 4 حبات كراث مقطع شرائح
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 2 فصوص ثوم
• 1/3 ملعقة فلفل احمر حار
• 8 أكواب مرق سمك
• 1/2 كوب زبدة
• 1/2 كوب دقيق
• 4 أكواب كريمة طبخ
• كوب معجون طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• شرائح ليمون للتقديم
• 100غ جمبري

طريقة التحضير:

• في قدر ضعي زيت زيتون ثم اضيفي الكراث.
• قلبي لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الثوم والفلفل الأحمر الحار والجمبري.
• قلبي لمدة 3 دقاق ثم أزيلي القدر وقومي بطحنه.
• في مقلاة ضعي الزبدة والطحين ثم قلبي واضيفي الكريمة حتى تتحصلي على قوام كثيف.
• استمري بالتحريك، ثمّ أضيفي مزيج الروبيان المطحون، والمرق، ومعجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود.
• اتركي الخليط لمدة دقيقتين، ثم أزيلي القدر من على النار.
• صبي الشوربة في طبق التقديم ويمكنك إضافة الجمبري المسلوق عند التقديم.