كيفية تجهيز دجاج تندوري هندي

المكونات

• 4 قطع أفخاذ دجاج
• 3 ملاعق زيت نباتي
• ملعقة كزبرة (مطحونة)
• ملعقة كمون (مطحون)
• ملعقة كركم  (مطحون)
• ملعقة بهارات الجرام ماسالا
• ملعقة كبيرة بابريكا
• 4 فصوص ثوم (مهروس)
• 2 ملاعق زنجبيل (مهروس)
• ملعقة ملح
• كوب لبن زبادي
• 2 ملاعق عصير ليمون

طريقة التحضير

• في مقلاة قومي بتسخين الزيت على نارٍ متوسطة ثم أضيفي الكزبرة، الكمون، الكركم، الغارام ماسالا والبابريكا.
• بالتحريك المستمر لمدة 3 دقائق ضعي المكونات في وعاء حتى تبرد ثم أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض، الثوم، الملح والزنجبيل.
• قومي بإحداث شقوق في افخاذ الدجاج باستخدام السكين ثم اتركيها تنقع في التتبيلة لمدة 6 ساعات.
• أخرجي الدجاج من الخليط، ثم قومي بتصفيتها وشويها على الفحم أو المشواة الكهربائية.