خطوات تجهيز معمول التمر

المكونات:

• 5 أكواب سميد ناعم
• كوب ونصف سميد خشن
• 300غ سمن حيواني
• 200غ زبدة
• ملعقة محلب مطحون
• ملعقة مستكة مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر
• كوب ونصف حليب
• 1/2 كوب طحين
• ملعقة شومر
• ملعقة يانسون
• ملعقة خميرة فورية
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة

حشوة التمر:

• كيلو ونصف معجون تمر
• زبدة
• زيت زيتون
• رشة قرفة مطحونة
• رشة هال مطحون
• رشة جوزة الطيب
• رشة شومر
• رشة يانسون

طريقة التحضير:

• قومي بمزج التمر مع بقية مكونات الحشوة.
• قومي بفرك السميد مع المحلب والمستكة والسكر.
• أضيفي بقية المكونات واتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
• قومي بتشكل العجينة إلى كرات وضعي فيها الحشوة.
• ضعي حبات المعمول في الة المعمول حتى تأخذ الشكل المناسب.
• ضعي المعمول في الفرن حتى ينضج.