آيس كريم بنكهة الهيل

1 ـ استخرجي محتوى حبات الهيل، وضعي حبوبها في الحلة مع نصف كمية الكريمة، ثم اتركي المقادير على نار هادئة حتى تغلي.

2 – أزيليها من على النار، ثم غطيها واتركيا جانبا لمدة نصف ساعة.

3 – اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط كثيف، ثم أضيفي هذا الخليط الى الخليط الأول بهدوء.

4 -أعيدي وضع الحلة من جديد على نار هادئة، ثم حركي المقادير حتى تحصلي على خليط كثيف يشبه الكاسترد.

5 – أزيلي المقادير من على النار، ثم أضيفي إليها العسل، وعندما تبرد ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة.

6 -اخفقي بقية الكريمة ثم أضيفيها الى الخليط الأول، وانقلي المقادير الى المجمد لمدة ثلاث ساعات.

7 – قبل تقديم الآيس كريم ذوبي بقية السكر حتى يحمر لونه، ثم أضيفي إليه الفستق واللوز وزيني بهما الآيس كريم