يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تغطيه ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى. – يُوضع الماء وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان. – يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق). – في تلك الأثناء، تُسخن مقلاة على نار عالية وتُحمص التوابل فيها ماعدا جوزة الطيب. – يُسخن السمن في وعاء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. – يُضاف الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة دقيقتين. – تُضاف التوابل المحمصة وجوزة الطيب، مع التقليب حتى تتجانس المكونات. – يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى. – يُضاف الأرز إلى خليط البصل ويُتبل بالملح. – يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تندمج النكهات ويُقدم.
