في قدر يشوح البصل واللحم معاً على نار متوسطة
يضاف القليل من مرق اللحم الساخن وتترك حتى تصل اللحم إلى نصف سواء
يضاف الجزر والبازلاء أولاً ويقلب جيداً
ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق ويقلب مع الخليط
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات.البرياني
يضاف كمية من مرق اللحم الساخن حتى يغطي الخليط
يترك الخليط على نار هادئة حتى يطهى اللحم ويصل إلى درجة النضج
في قدر آخر يسلق الأرز ويصفى ثم يضاف إلى حليط اللحم ويقلب مع اللحم والخضراوات
يغطى القدر ويترك ليتم النضج على نار هادئـة حوالي 15 دقيقة
