أرز بالحليب والكراميل (غنيّ جداً بالكربوهيدرات)

-1 في وعاء سميك، إغلي الحليب مع الرز، السكر البودرة، نصف مكعب الفانيلا، عود القرفة، وقشرة البرتقال، وحرّكي الخليط بلا توقّف.

-2 خفّفي الحرارة ودعي الخليط على النار من 20 إلى 30 دقيقة، ولا تتوقفي عن التحريك إلى أن يسمك الرز بالحليب. حرّكي الخليط من وقت لآخر في نهاية مدة الطبخ تفادياً لالتصاق الرز.

-3 استخرجي قشرة البرتقال وعود القرفة ونصف مكعب الفانيلا. دعي الخليط يبرد في الثلاجة خلال 15 دقيقة. يمكن تسخين هذا الرز بالحليب مسبقاً وتقديمه ساخناً أو بارداً.

-4 في مقلاة، قلّي مكعبات التفاح في الزبدة. رشّي عليها السكر الأسمر ودعيها على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح التفاح طرياً ويشقرّ لونه من الجهتين. قدّمي التفاح بالكاراميل فوق الرز بالحليب.