أرز بالكبدة والمكسرات

◦نقوم أولاً بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في الزبد ثم ننشلهم على ورق نشاف. .
◦نقوم بتحمير الكبد بعد تقطيعها قطعاً صغيرة نوعاً ما في الزبد المتبقي منتحمير المكسرات حتى يتغير لونها إلى البني ثم نقوم بانتشالها أيضاً. .
◦ثم نقوم بتحمير البصلة في نفس المكان حتى تذبل.
◦ثم نضيف الرز بعد نقعه قليلاً في الماء ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضيفالماء حتى يتغطى الرز قليلاً بالماء ثم نضيف مرقة الدجاج والملح والفلفلالأسمر وتتركه على النار. .
◦عند الغليان نقوم بتهدئة النار وعندما يجف الماء قليلاً نقوم بإضافة الكبدو1/4 المكسرات ونقوم بالتقليب جيداً ثم نتركه حتى يتم سواه. .