نحمص السمسم في مقلاة صغيرة لا تلصق ثم نهرس الثوم ونضعهم في وعاء صغير ونضيف صلصة الصويا، السكر، الخل، القليل من صلصة التوباسكو والسمسم.
◦- نقطع اللحم الى شرائح وندخلها في سينية بعد وضعها في الماء مدة نصف ساعة.
◦نوزع الأسياخ في صينية ونرش عليها الصلصة المعدة وندعها مدة ساعة في مكان بارد
◦- نصفي الأسياخ من المرق ونستويها مدة دقيقتين لكل جانب مع تبليلها بالمرق ونضيف القليل من البقدونس المفروم والملح.
