أسياخ توفو بالبهارات الهنديّة – طبق نباتي

-1 إذا كنت تستعملين أسياخاً خشبية، انقعيها في الماء مدة 10 دقائق كي لا تحترق عند استعمالها للشوي.

-2 خلال 15 دقيقة تقريباً، صفّي جبنة التوفو جيداً ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة.

-3 أخلطي اللبن مع البهارات الهندية، نشاء الذرة، البابريكا، الزنجبيل، والثوم. أضيفي الملح ثم مكعبات التوفو. حرّكي المقادير بهدوء لتجنّب إفساد التوفو. دعي الخليط ينتقع في البرّاد مدة 4 ساعات، أو طوال الليل إذا أمكن.

-4 سخّني المشواة على حرارة قوية. أغرزي مكعبات التوفو في الأسياخ واحرصي على أن تكون مدهونة بكمية كافية من صلصة اللبن. ضعي الأسياخ على ورق الألمنيوم المدهون بالزيت واشويها مدة 15 دقيقة تقريباً، واحرصي على تقليبها إلى أن يشقرّ لون مكعبات الجبنة.

-5 قدّمي أسياخ التوفو مع شرائح الليمون الحامض والرز المطبوخ بعد رشّ الزعفران وبضع حبوب الهال عليه